batat.velebitagro.hr

Uskrsna gnijezda od batata

admin — Thu, 29 Mar 2018 20:14:30 +0000

Sastojci:

2 batata srednje veličine

2 krumpira srednje veličine

3 žlice maslinovog ulja (i malo za premazivanje kalupa)

¼ čajna žličica soli (i za posipanje)

12 jaja

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 200˚C.

2. Pecite batate i krumpire dok ne budu pečeni, ali ne previše, oko 20 minuta. Cilj je da budu prethodno ispečeni, a da ostanu čvrsti.

3. Kad se dovoljno ohlade, ogulite ih i naribajte na krupno.4. U velikoj zdjeli pomiješajte naribani batat i krumpir, maslinovo ulje i sol.

5. Namastite kalup za muffine maslinovim uljem.

6. Pripremljenu smjesu rasporedite u kalup za 12 muffina, puneći svaku posudicu do 1/3. Smjesa će se znatno smanjiti kad se ispeče, pa je može biti i više u svakom kalupiću. Ako Vam ostane višak smjese, iskoristite ju za izradu dodatnih gnijezda.

7. Prstima lagano pritisnite sredinu svakog kalupa tako da se smjesa malo prelije preko vrha.

8. Povećajte temperaturu pećnice na 220˚C, a zatim pecite dok krumpir i batat ne postanu zlatno smeđi, oko 20-25 minuta. Držite ih na oku kako vrhovi ne bi zagorili.

9. Izvadite iz pećnice, ostavite da se gnijezda malo ohlade, a zatim razbijte i stavite po jedno jaje u svako gnijezdo te posolite.

10. Vratite u pećnicu i pecite 10-15 minuta, ovisno o tome koliko želite da budu kuhana jaja. Pustite da se malo ohlade, a zatim odmah poslužite.

Dobar tek!

Savjet: Ukoliko pripremate ovo jelo nešto prije nego ga mislite poslužiti, pratite recept do kraja sedmog koraka. Kada ste spremni za posluživanje, dodajte jaja i nastavite s receptom.

Izvor: http://www.realfoodwholelife.com/blog/sweet-potato-hashbrown-egg-nests

Rižoto od batata

admin — Thu, 09 Nov 2017 16:59:58 +0000

Sastojci:
0,8 kg batata
0,15 kg arborio riže
0,05 litara maslinovog ulja
0,08 kg parmezana
0,1 kg maslaca
0,02 kg soli
0,01 kg mljevenog papra

Priprema: Na maslinovom ulju popržite sitno nasjeckani luk. Kad se luk zarumeni, dodajte mu rižu i pržite još kratko vrijeme. Rižu zatim podlijte temeljcem od povrća i neprestano miješajte.

U drugu posudu, u slanu vodu stavite kuhati oguljen i narezan batat. Kad je batat kuhan, izmiksajte ga u pire. Rižu cijelo vrijeme kuhajte na laganoj vatri uz neprestano miješanje. Rižoto se kuha otprilike 18 minuta. Pred kraj riži dodajte pire od batata, naribani sir ribanac i maslac. Sve lagano promiješajte.

Dr. Oz sufle od batata

admin — Thu, 09 Nov 2017 16:56:04 +0000

6-8 porcija

• 3 žlice smeđeg šećera ili meda

• Sok od 1/2 limuna

• 1/4 šalice kokosovog ulja ili maslaca
• Prstohvat soli
• 1/4 šalice oraha (pekan)
• 1/3 šalice sušenih brusnica
• 1/2 žličice cimeta
• 1/2 žličice kardamona
• 3 slatki krumpir, oguljen i narezan na kocke

PRIPREMA: Zagrijte pećnicu na 190°C. U maloj zdjeli, pomiješajte smeđi šećer ili med, limunov sok, kokosovo ulje ili maslac, sol, orah (pekan), suhe brusnice, cimet i kardamon. U lonac za jelo, izmješajte smjesu s batatom.

Pecite dok ne omekša, oko 45 minuta. Dolijte vode svakih 10 minuta ili tako da krumpir bude vlažan.

Krem-juha od batata

admin — Thu, 09 Nov 2017 15:19:12 +0000

Za 6 porcija

• 300 g pirea od batata

• 100 g batata svježe narezanog na kockice

• 10 g meda od kestena

• 10 g maslac

• povrtni temeljac

• začini (bijeli papar, sol…)

Priprema: Batat narezati na kockice (100 g), kratko pirjati u tavi na maslacu i dodati začine. Ostaviti po strani. Pire batata staviti u lonac za kuhanje te ga preliti povrtnim temeljcem onoliko da dobijemo željenu gustoću juhe.

Nakon što prokuha izmiksati štapnim mikserom kako bismo dobili kremastu teksturu. Nakon toga dodati propirjane kockice batata te, prema potrebi, doraditi okus začinima. Poslužiti juhu uz krutone od kruha od batata. Po želji dodati i vrhnje za kuhanje.

Kruh od Batata

admin — Thu, 09 Nov 2017 15:06:12 +0000

Narančasti kruh

• malo soli

• žličica šećera

• malo ulja

• 200 g pirea od batata

Zeleni kruh

• 1 kg mekog brašna, T-550

• 1 kvasac

• malo soli

• žličica šećera

• malo ulja

• 100 g lista batata, blanširanog i usitnjenog u blenderu

Priprema: Brašno prosijati, dodati sol i izmiješati. U mlakoj vodi razmutiti kvasac sa žličicom šećera. Ostaviti na toplom 15 minuta. Nakon 15 minuta u smjesu vode i kvasca dodati malo ulja pa sve spojiti s brašnom.

Mijesiti dok se ne odvaja od posude i ruke. Ostaviti u posudu, na toplom, 30 minuta. Zatim oblikovati kruh prema želji, a prije pečenja ponovno ostaviti da miruje 30 minuta u plehu za pečenje.

Prije pečenja poprskati toplom vodom pa peći 30 minuta na 180 stupnjeva C (vrijeme pečenja prilagoditi veličini i obliku kruha).

Savjet: Po želji, prije pečenja posipati kruh raznim sjemenkama. Nakon pečenja ponovno poprskati vodom i premazati uljem.

Punjeni svinjski file s batatom

admin — Thu, 09 Nov 2017 12:59:28 +0000

1 Porcija

• 200 g svinjskog filea u komadu

• 50 g šampinjona

• 10 g crvenog luka

• 30 g batata

• 1 jaje

• krušne mrvice

• začini

• 0,1 l bijelog vina

Nadjev: Na malo ulja pirjati luk i šampinjone, dodati batat narezan na kockice koji je prethodno blanširan.

Začiniti po ukusu, povezati krušnim mrvicama i jajetom.

Priprema: Svinjski file očistiti od žilica i izdubiti pa puniti pripremljenim nadjevom. Na ulju u tavici naglo popržiti s obje strane, podliti bijelim vinom i pirjati. Prema potrebi podlijevati temeljce.

Sadnja batata u lipnju 2017. godine

admin — Mon, 06 Nov 2017 19:55:11 +0000

Prenosimo članak s drugog našeg bloga u kojem možete vidjeti kako se odvijala sadnja batata u 2017. godini.

Batat se uzgaja vegetativno iz presadnica nakon prestanka opasnosti od proljetnih mrazeva. U Sinjskom polju, većinom posijanom kukuruzom i pšenicom, sadnja batata naših kooperanata posljednjih dana u punom je jeku. Presadnice se sade strojno na razmak od 30 cm uz razmak između uzdignutih gredica oko 120 cm te uz upotrebu crne PE folije kao malča.

Radi dobrog i brzog ukorijenjavanja postavljeno je navodnjavanje sustavom kap na kap koje omogućuje pravovremeno doziranje potrebne količine vode. Uz pravilnu njegu i zaštitu, važna je i folijarna prihrana biljaka u vegetacijskoj sezoni.

Preporučamo primjenu kombinacije naših proizvoda, Profert Mare – gnojiva za folijarnu prihranu i Megagreena – aktiviranog kalcita, koja će im pružiti opskrbu svim potrebnim makro i mikroelementima te pridonijeti povećanju prirodne otpornosti na moguće stresove. Nadamo se odličnom urodu naših vrijednih kooperanata na kraju proizvodne sezone!