6-8 porcija
• 3 žlice smeđeg šećera ili meda
• Sok od 1/2 limuna
• 1/4 šalice kokosovog ulja ili maslaca
• Prstohvat soli
• 1/4 šalice oraha (pekan)
• 1/3 šalice sušenih brusnica
• 1/2 žličice cimeta
• 1/2 žličice kardamona
• 3 slatki krumpir, oguljen i narezan na kocke
PRIPREMA: Zagrijte pećnicu na 190°C. U maloj zdjeli, pomiješajte smeđi šećer ili med, limunov sok, kokosovo ulje ili maslac, sol, orah (pekan), suhe brusnice, cimet i kardamon. U lonac za jelo, izmješajte smjesu s batatom.
Pecite dok ne omekša, oko 45 minuta. Dolijte vode svakih 10 minuta ili tako da krumpir bude vlažan.
